Nuevo Centro de arte culinario en Maryland prepara talento para la creciente demanda en la industria de alimentos y hospitalidad de la región

$20 Million Culinary Arts Center Opens to Feed Region’s Growing Food, Hospitality Industry

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Fuente / Source: wtop.com / Rachel Nania
Imagen / Image: Jati Lindsay                                                                                                                                                                                                                READ ENGLISH VERSION BELOW ⇓

El condado de Prince George, Maryland, ahora alberga la cocina de restaurante más popular de la región. Pero los comensales deben ser advertidos: no hay menú, solo un catálogo de cursos.

Después de tres años de planificación, un año de construcción y una inversión de $20 millones del condado de Prince George, está abierto el Centro de Artes Culinarias de Prince George’s Community College.

La instalación de 21,351 pies cuadrados incluye tres cocinas a escala de restaurante, espacio para el salón de clases y espacio para eventos. También hay una cocina comunitaria donde los cocineros pueden afilar sus cuchillos y sus habilidades de tostado, horneado y maridaje.

La institución académica de 60 años lanzó su programa de artes culinarias hace aproximadamente una década, pero la presidenta de Prince George’s Community College, Charlene Dukes, dijo que con el auge de la industria de la alimentación y la hospitalidad, era hora de llevarlo al siguiente nivel.

“El interés en la comida y las artes culinarias ha crecido enormemente … y nos han contactado en numerosas ocasiones por nuestros estudiantes que sirven pasantías y también han sido contratados”, dijo Dukes.

Según los datos de la National Restaurant Association, la industria de restaurantes de Maryland es un negocio de $ 12.1 mil millones. Actualmente hay 246,200 puestos de trabajo en restaurantes y servicios de alimentos en el estado, y para 2028, se espera que ese número crezca alrededor de un 9 por ciento. Muy cerca, D.C. aporta 3.800 millones de dólares al año en ventas de restaurantes y cuenta con 68.900 puestos de trabajo en restaurantes y servicios de alimentos.

“Realmente se trata de dar a los estudiantes la oportunidad de trabajar en la industria, de tomar lo que están aprendiendo en un entorno académico y ambiental y ponerlo en práctica en la industria”.

Las primeras clases en las nuevas instalaciones se reunirán el 1 de junio y las opciones de cursos van desde la producción de alimentos, la gestión de repostería y bebidas en el programa de grado asociado hasta auténticas clases de cocina china y parrilla en el programa de educación continua.

El resto de este artículo está disponible solo en inglés en el sitio web del autor. Traducción al español provista por pluraL.

$20 million Culinary Arts Center opens to feed region’s growing food, hospitality industry

Prince George’s County, Maryland, is now home to the region’s hottest restaurant kitchen. But diners be warned: There’s no menu, just a course catalog.

After three years of planning, one year of construction and a $20 million investment from Prince George’s County, the Culinary Arts Center at Prince George’s Community College is open.

The 21,351-square-foot facility includes three instructional restaurant-scale kitchens, classroom space and event space. There’s also a community kitchen where home cooks can sharpen their knives and their roasting, baking and wine-pairing skills.

The 60-year-old academic institution launched its culinary arts program about a decade ago, but Prince George’s Community College President Charlene Dukes said with the area’s booming food and hospitality industry, it was time to take it to the next level.

“The interest in food and the culinary arts has grown tremendously … and we’re approached on numerous occasions about our students serving internships and also being hired,” Dukes said.

According to data from the National Restaurant Association, Maryland’s restaurant industry is a $12.1 billion business. There are currently 246,200 restaurant and food service jobs in the state, and by 2028, that number is expected to grow by about 9 percent. Close by, D.C. brings in $3.8 billion a year in restaurant sales and boasts 68,900 restaurant and food service jobs.

“It really is about giving the students the opportunity to work in the industry, to take what they’re learning in an academic setting and environment and put that to practice in the industry.”

“When the students graduate and come to us, they’re ready to hit the ground running,” Johnston said.

The first classes in the new facility will meet June 1, and course options range from food production, baking and beverage management in the associate degree program, to authentic Chinese cooking and grill master classes in the continuing education program.

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