¿Quieres desarrollar superpoderes? Cómete esos suculentos vegetales fibrosos y de tonos oscuros.

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Imagen: selfhacked.com

Por: The Honest Human*

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¿Qué tipo de proteínas consumes? Un chuletón con hueso envejecido, pechugas de pollo a la parrilla o tal vez un salmón ahumado de Alaska?

Ahora, ¿qué tipo y cuánto de hojas verdes oscuras comes? Kale, acelga, brotes de brócoli? Para muchos carnívoros, esta puede ser una pregunta difícil. ¿Qué razón hay para comer vegetales amargos y fibrosos cuando la guarnición verde en ese bistec de 16 onzas es suficiente?

Lo cierto es que a menos que seas un T-Rex, las verduras son la clave para un régimen de alimentación equilibrado. Sin embargo, no todos los vegetales son iguales, las verduras crucíferas, el tipo de hoja oscura, produce más vitaminas y minerales que la típica lechuga iceberg. Además, hay un compuesto presente en las verduras crucíferas llamado sulforafano que juega un papel importante en la lucha contra el cáncer y otras enfermedades.

 

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Image: healthsomeness.com

 

El sulforafano activa el Nrf2, que es una proteína básica de cremallera de leucina (bZIP) que regula la expresión de proteínas antioxidantes que protegen contra el daño oxidativo provocado por lesiones e inflamación. El sulforafano ayuda a proteger contra lesiones tales como inflamación muscular, trauma corporal y cáncer. De acuerdo con Rhonda Patrick y Jed Fahey, del Instituto Salk:

“Los hombres con cáncer de próstata que recibieron relativamente altas dosis de sulforafano redujeron su tasa de duplicación del PSA en un 86%” (Patrick y Fahey).

Durante ensayos clínicos, ratones recibieron inyecciones de sulforafano durante cinco días para ver si afectaría la producción respiratoria mitocondrial y las propiedades antioxidantes.

Los resultados arrojaron que los ratones sanos tratados con sulforafano demostraron un aumento del 28% en la capacidad antioxidante y un aumento en la capacidad respiratoria mitocondrial.

Para las personas activas, ¿cómo ayuda el sulforafano en lo que respecta al rendimiento?

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El sulforafano ayuda a reducir la inflamación muscular y reduce la fatiga. / Imagen: selfhacked.com

Aumenta la capacidad respiratoria de la mitocondria, lo que significa un mejor tiempo en esa vuelta de 1600 metros. Reduce la inflamación muscular, ¡lo que significa más tiempo para las actividades físicas! Y los atletas no se fatigan tan rápido. Incluso si no eres un atleta y quieres simplemente disfrutar de los beneficios de una buena salud, hay muchas razones para incorporar verduras de hoja verde a tu dieta.

Mientras que muchas verduras crucíferas contienen sulforafano, los brotes de brócoli están por encima de todas las otras. Pueden parecer pequeñas pero tienen un fuerte impacto. Estas, se pueden encontrar en los principales mercados en línea, sin embargo, si eres un entusiasta de la idea “de la granja a la mesa”, entonces sería más barato criarlos en tu propio patio trasero.

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Imagen: selfhacked.com

Aunque no está ampliamente disponible en todo el mundo, hay suplementos que se pueden comprar en línea. Empresas como Kuli Kuli tienen un historial probado que proporciona productos regulados seguros.

Tan accesibles como los suplementos pueden ser, los investigadores de Salk advierten ser cautelosos con aquellos que dicen que su píldora mágica cura el cáncer. Deben evitarse las compañías que invocan nombres ilustres como John Hopkins Research.

A pesar de lo prometedor que puede ser el sulforafano, se necesita más investigación para aprovechar al máximo su potencial. Aunque los vegetales crucíferos se consideran una muy buen suplemento para prevenir el cáncer y otras enfermedades, no representan el antídoto que muchos buscan.

Sé amable y mantente humano.

Referencias: https://www.foundmyfitness.com/episodes/jed-w-fahey
* Investigación de sulforafano dirigida por Rhonda Patrick y Jed Fahey en el Instituto Salk.

 

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